2026年6月至9月，食品健康学院食品检验检测技术专业师生团队赴杭州执贝科技有限公司开展“茶点产品食品安全品控与检测技术培训服务”暑期社会服务活动。团队围绕食品安全培训、食品检测技术指导、茶点消费行为及健康化需求调研等内容，深入企业一线，发挥专业优势，服务新茶食产业质量提升与创新发展。

食品安全培训进企业，筑牢生产全流程防线。8月份团队赴杭州执贝科技有限公司开展“糕点食品安全与卫生知识培训”。张波老师结合糕点行业典型食品安全事故案例，围绕企业茶糕等产品生产全流程，从安全警示与法规标准、人员卫生健康全流程管控、原料仓储与生产工序及车间消杀管理、食品添加剂合规使用与“五专”管控、微生物风险防控与成品出厂检测、设备安全与交叉污染防控等六大板块进行系统讲解，重点宣贯GB14881《食品生产通用卫生规范》、GB2760《食品添加剂使用标准》及食品标签合规等要求。培训切实提升了企业员工从原料验收到成品出厂全流程的食品安全意识和规范操作水平，为产品质量管控夯实了人员基础。

检测技术指导到一线，完善质量管控体系。师生团队深入企业生产一线，结合企业茶点生产实际，为企业编制《杭州执贝科技有限公司新中式糕点产品质量管控方案》。针对新版标准中酸度、灰分、含砂量、片厚、白度等新增理化检测项目，团队结合企业实际进行解读，协助企业完善出厂检验项目与方法，提升基础检测能力和质量溯源水平，为企业构建系统、规范、可操作的质量管控标准提供了有力支撑。

调研茶点消费行为，精准对接健康化需求。师生团队以杭州地区核心，辐射周边多个城市，覆盖学生、职场人群及不同年龄段消费者，采用线上问卷与线下发放相结合的方式，开展“茶点消费行为及健康化需求”专项调研，为企业产品研发、包装设计、定价体系提供了依据。团队师生完成从创意构思、配方设计、工艺制作到成本核算的全流程产品研发，最终形成《荷风浅盏·初夏茶约》薄荷绿茶曲奇和《酸奶燕麦碗》可食用燕麦碗两款创新产品交付企业试点生产。

此次暑期社会服务是食品检验检测技术专业深化产教融合、服务地方食品产业发展的具体实践。学生在真实企业任务中锤炼了食品研发、工艺落地、质量检测、数据分析与沟通协作能力，企业获得了食品安全培训、质量管控方案、市场调研与产品创新等多方面支持。今后，学院将继续发挥专业优势，与杭州执贝科技有限公司携手深化合作，为食品行业高质量发展和人才培养作出更大贡献。