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2026年6月17日，四年制本科食品质量与安全专业2025级学生在专业教师带领下前往杭州味全食品有限公司品牌体验馆，开展认识实习活动。
在企业专业讲解员的带领下，同学们首先进入味全品牌体验馆，观看企业官方宣传片，系统了解味全品牌发展历程、全系列饮品产品线、透明工厂建设理念以及全程冷链食品安全管控体系，对国内冷藏饮品头部食品企业的运营模式与食安管理标准建立初步认知。随后，大家依次参观体验馆荣誉展示区、产品溯源展区、智慧冷链数据看板区与食品科普教育专区，驻足查看企业历年获得的食品安全荣誉资质，依托数字化展示面板，直观学习乳制品、果汁饮品从源头牧场、原料验收、加工管控到全程冷链仓储、终端配送的全链条溯源体系。在参观走廊，近距离观摩车间内部全貌，直观学习现代化智能食品加工技术，了解饮品自动化生产、智能消杀、在线质检、无人化输送等前沿智能生产流程，真切感受食品行业智能制造的发展趋势。
讲解员结合食品质量与安全专业知识，围绕冷藏食品微生物防控、低温保鲜工艺、车间智能温控、在线实时质检、食品出厂检验等核心内容展开细致讲解，重点科普冷链食品区别于普通常温食品的特殊质量管控要点。同学们边走边看、认真记录行业实操要点，结合课堂所学的食品检测、质量管控、智能生产相关知识，主动咨询饮品添加剂管控、冷链风险防控、智能化设备品控、成品抽检标准等专业问题，讲解员结合企业真实生产案例逐一进行专业解答。
此次认识实习，依托专业科普场馆实现理论知识与行业实景的无缝对接，让同学们全方位了解冷藏食品行业前沿管控技术与标准化管理模式，进一步强化了学生的食品安全责任意识，明晰了食品专业岗位能力要求，也为后续专业课程学习、实践教学开展提供了有力支撑。
