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为提升食品检验检测技术专业学生实操能力，以专业技能赋能校园安全、守护师生饮食健康，近日，食品健康学院组织食品安全保障工作组、专业教师及学生，开展校园食堂食品安全检测技能实战提升活动。
活动严格依照校园食品安全检测标准实施，对食堂米面油、肉蛋、蔬果及餐具等开展全覆盖抽检，重点检测重金属、农残、兽残、黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、餐具洁净度等关键指标，在检测环节，师生依托校内实验室及CMA资质平台，采用快检初筛与国标定量复检相结合的方式，确保结果科学精准。
师生全程参与样品采集、检测、判定、报告及归档全流程，严格落实采样时限、风险处置与追溯管理，有效筑牢校园食品安全防线。此次活动将专业实训与校园安全保障深度融合，让学生在实战中锤炼技能、提升素养，以专业力量守护师生“舌尖上的安全”，践行以练促学、以技护校、实战育人理念。未来，学院将持续开展食品安全常态化检测实训，不断优化人才培养体系，着力培养高素质技能型人才。
