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为深入推进产教融合，提升应用型人才培养质量，2026年4月17日，杭州蜂情科技有限公司总经理、博士、高级工程师、食品营养与健康专业产业教授柳刚应邀走进我校，在笃行楼103教室为食品营养与健康专业251班同学讲授《功能性食品开发与创新》课程。本次课程以“蜂蜜酒的开发”为主题，结合实际企业案例，带来一堂理论与实践深度融合的精彩授课。
课堂上，柳刚教授从蜂蜜酒的市场背景入手，围绕女性消费群体、都市白领养生趋势、产品差异化定位等维度，系统分析了当前蜂蜜酒产业的商业机会与挑战。他结合企业真实项目，如“蜂博士蜜酒”品牌建设、客户画像构建、销售话术SOP设计、联名营销策略等，深入浅出地讲解了功能性食品从创意到落地的全过程。值得一提的是，柳教授还展示了蜂蜜发酵酒的实验步骤及AI辅助产品开发的前沿探索，极大拓展了同学们对食品创新的认知边界。
“产业教授的课让我们真正看到了课本知识与市场之间的距离，也看到了技术如何变成产品、产品如何走向消费者。”课后，251班学生纷纷表示受益匪浅。
柳刚教授表示，作为产业教授，他希望将企业一线的实战经验带入课堂，帮助学生建立起“技术+市场+用户”的系统思维，未来能更好地服务地方食品产业高质量发展。他还鼓励同学们积极参与职业院校技能大赛，锤炼技术技能，勇担新时代食品人的使命。
本次授课不仅是一次专业知识的传授，更是产教协同育人理念的生动实践。未来，学校将继续深化与行业龙头企业的合作，推动更多产业教授走进课堂，助力培养“懂技术、会创新、善经营”的高素质技术技能人才。
