健康中国，营养先行——营养专业教师走进市民中心开展食养创新培训

为响应“健康中国”战略，推动营养健康理念深入公共餐饮服务一线，1月8日下午，食品营养与健康专业李雅晶老师应邀来到杭州市民中心，为杭州市政府职工第一、二、四食堂的管理人员、中西点师傅及驻点营养师等30余人开展专题培训。本次培训以“药食同源与食养智慧在中西点中的创新应用”为主题，旨在提升公共餐饮服务的营养化、健康化水平，推动高校智力资源向公共服务领域转化。

培训中，李雅晶老师结合传统食养理论与现代营养科学，系统讲解了药食同源食材的功能特性及其在面点、糕点中的适用原则与创新思路。她通过实例分析、配方示范和互动问答，引导学员理解如何将红枣、山药、茯苓、芝麻等常见食药物质融入日常餐点制作，实现美味与健康的有机结合。培训内容兼具理论高度与实操指导，受到参训人员的一致好评。

此次活动是食品营养与健康专业积极履行社会服务职能、推动产学研用融合的生动实践。通过将高校的专业知识与公共餐饮的实际需求相对接，不仅提升了餐饮从业人员的营养配餐与健康服务能力，也为“健康食堂”建设提供了专业支持，体现了高校在服务地方发展、促进公众健康中的积极作用。