2025年5月15日，第二十届校级大学生职业技能竞赛食品安全与质量检测决赛在实训楼落下帷幕。本届赛事恰逢职业教育活动周，学校以“一技在手，一生无忧”延伸主题，本赛项搭建“初赛夯基、决赛筑峰”赛制，吸引百余位学生踊跃报名。最终来自食品健康学院多个专业的8支参赛队伍通过实操初试的激烈角逐进入决赛，其中2个团队凭借对核心技能的精准掌握斩获决赛金奖。不仅展现了青年学子对食品安全技术的深耕，更印证了技能教育对个人职业发展与民生保障的双重价值。

本次赛项由食品健康学院食品质量与安全专业群组筹办，初赛聚焦食品安全检测核心技能，设置“计算配比”与“移液定容”两大关卡。选手需在40分钟内完成试剂浓度计算、移液器校准及标准溶液配制。“移液操作不仅要快，更要稳。”来自2024级食品质量与安全专业的同学表示，“细微偏差都可能导致后续实验失败，这让我真正理解了精准二字的分量。”初赛通过率仅为30%，严苛考核为决赛选拔出兼具理论基础与操作规范性的“技能尖兵”。

本次决赛以省赛标准为标杆，围绕“食品质量与安全检测技术创新”主题，要求选手自主组队、自选课题、自主设计研发项目，开展为期两周的实验研究，最终通过“实操演示+演讲展示”进行角逐。特别设置“60分钟实操+10分钟演讲”的复合考核模式，既考察选手对各类仪器设备的操作熟练度，也检验其成果转化与沟通表达能力。“不仅要会做实验，更要讲清楚为什么做、怎么做。”赛事评委指出，“这种赛制设计正是对接行业需求的体现——食品安全检测员既是技术工匠，也是科普使者。”参赛项目涵盖多项前沿课题。其中，金奖团队《一种快速检测水产品中保水剂的检测方法》和《市售运动饮料钾钠含量定量分析及合规性研究》项目，获评委“兼具科学性与实用性”的高度评价。

随着颁奖典礼的掌声响起，第二十届校级职业技能竞赛画上句点，但青年学子对食品安全技术的探索永不停歇。在“一技在手，一生无忧”的激励下，他们正以专业之力筑牢民生安全防线，用创新之火点亮职业未来，为技能型社会建设注入青春动能。