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（通讯员 食品营养18级 江欣、周始煜）2019年5月6日，我系食品农产品专业群戴佩彬、冯文婕和周兵三位老师，带领9名食品专业同学，参加了在上海新国际会展中心召开的中国国际焙烤展览会。展会创始于1997年，每年5月在上海举行，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办。作为烘焙行业最盛大的展会，是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。
在今年气势恢宏、色彩缤纷、精彩纷呈、高潮迭起的展会上，有诸多看点，涉及到烘焙全产业相关的产品与服务，包括原料、设备、包材，以及咨询服务等，让人流连忘返。这是烘焙行业的盛会，也是一场综合五感（嗅觉、听觉、味觉、触觉、视觉）的饕餮盛宴。
展会中各种技能竞技比赛，充分体现了世界各地的烘焙人的心灵手巧和匠心独运。展会上有针对高职院校在校生的创意烘焙、西点技能大赛，不仅锻炼了在校生的烘焙技能，也有利于提高食品焙烤加工专业教学能力和水平，促进工贸融合有积极的推动作用。
展会上第五届路易乐斯福杯中国区全国总决赛面包比赛中，MBA咖啡拉花艺术大赛以及西点大赛等，更是吸引了大批的烘焙从业者与爱好者。与高职院校的技能大赛不同，这些选手不少都有丰富的比赛经验，有的即将晋身国际大师。因此在感受比赛角逐的紧张激烈的同时，也体会到了烘焙作为具有悠久历史的制作工艺，已经融入更多的艺术气息和现代元素，不仅仅只是提供营养与能量的食物，更赋予了丰富的内涵与文化底蕴。
通过此次参会，师生都感到收获满满，对学生创新思维的开拓，今后烘焙课程教学内容的丰富，以及相关社团活动的规划与实施等都有很大启发和裨益。
