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2019年1月3日，四年制高职本科食品质量与安全专业的16级学生集体前往位于余杭区的杭州鸿光浪花豆业食品有限公司进行为期半天的参观学习。
杭州鸿光浪花豆业食品有限公司最早起源于1854年“余福兴”豆腐店。1993年，杭州的10家国有集体豆制品厂建制改组为杭州豆制品总厂，成为全国最大的豆制品生产企业之一，并注册“鸿光浪花”商标，成为了杭州乃至全国豆制品行业的一张“金名片”。公司有30多条先进生产线，建立并通过了HACCP、ISO9001要求的质量管理体系，运用信息化和全程的网络管控等科技手段开展生产经营管理。公司共有100多种产品，其中“鸿光浪花”内酯豆腐、豆腐干等10余种产品被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。
公司的汪总热情的接待了同学们并作了详细介绍。从豆腐的历史，文化内涵，生产工艺，灭菌工艺，让同学们了解了看似传统的豆腐，生产工艺中却处处和食品化学相关。讲座中，汪总通过视频展示了各条生产线、包装线的实际工作情况，让同学们更直观了解了各产品是如何经过严格把控走上市场的。
公司的陈总以“鸿光浪花”内酯豆腐为例，详细介绍了绿色食品的申报，认证的程序，原料与辅料的选择，绿标的使用等等，给我们上了很精彩的一堂绿色食品认证课。
此次活动加强了学校与企业方的合作关系，加深了专业学生对食品类大型企业生产模式的了解，使同学们在一定程度上明确了未来方向。
