浦江红茶品质从源头抓起——暨学院农村流通领域团队科技下乡

应浦江县大畈乡东坪茶叶专业合作社邀请，我院首批农村流通领域服务浦江张星海团队利用五一小长假，于2013年4月29-30日，在浙江大学杨贤强教授的带领下对合作社茶农进行了为期两天的红茶加工技术与品质控制科技指导。

得天独厚的土壤和气候条件孕育了品质优良的浦江夏秋茶，针对茶农茶叶专业知识的匮乏与创新理念的欠缺，张星海老师对茶叶发酵不均匀、萎凋不足和初烘不到位等问题进行了详细讲解，并当场解答茶农提出的专业问题，通过结合茶叶评审方法与实际制茶工艺，改良传统制茶的局限性，传授茶农动态发酵、低温长炒等先进科学的红茶制茶新技术。根据茶园的生产现状，杨贤强教授现场指导茶农科学栽培、高效采摘和茶园管理技术，为茶农指点迷津。