2024年12月28日，第七届“农夫山泉杯”浙江省高校食品科技创新大赛在浙江工业大学莫干山校区成功举行。此次大赛以继承和弘扬中华饮食文化为重要使命，深度挖掘中华优秀传统食品资源，致力于开发创新性食品技术，进而提升食品质量安全水平。此次大赛共吸引来自宁波大学、浙江工业大学、浙江农林大学、浙江中医药大学、浙江药科职业大学等10余所浙江省内高校参加初赛，其中25支队伍进入决赛。

加工检测23级“谷豆相连”食品创新团队参考联合国FAO/WHO氨基酸组成标准模式，将燕麦和鹰嘴豆进行复配，补偿了单一原料限制性氨基酸的缺陷，提高了农副产品的利用效率及食用价值。本项目开发的燕麦鹰嘴豆复合植物蛋白饮料，营养风味俱佳赢得了评委和同学的认可，获得优胜奖。

通过参与此次大赛，明确学院产教融合的发展方向。未来，学院将继续深化与行业各界的交流合作，以产业需求为导向，优化教学内容与实践环节，培养更多适应食品行业发展的高素质创新型人才，为推动中华饮食文化传承和食品行业高质量发展贡献更多力量。