为加强食品安全教育，进一步提升幼儿园食堂卫生操作规范水平，努力促进幼儿的健康成长。受杭州市钱塘区食品安全监督协会邀请，11月17日食品检验检测技术专业张波老师前往下沙街道星海幼儿园开展“幼儿园食堂食品安全知识培训”活动。幼儿园食品安全管理人员、食堂厨师帮工和各班保育员等参加培训活动。

培训伊始，张波老师通过食品安全事件案例的讨论，引起大家对于食堂安全卫生操作规范的重视。讲座过程主要围绕“厨房工作人员要求、食堂内外环境卫生、食品加工流程管理、餐具清洗消毒制度”四个方面内容详细讲授了幼儿园食堂食品安全卫生操作规范等相关知识。讲座用通俗易懂语言，通过图片、案例、视频等手段，提升食堂从业人员的餐饮卫生安全知识水平，增强其食品安全意识。培训过程中，大家认真听、仔细学，并与老师展开互动交流。

培训结束后，张波老师协同杭州市钱塘区食品安全监督协会会员一起走进幼儿园食堂，重点检查了食堂色标化管理、原材料采购索证索票、食品加工制作、消毒记录及从业人员健康证和培训记录等情况；并与食堂负责人进行细致深入交流，不断提升从业人员食品安全意识和管理水平，将校园食品安全各项措施落实到位，为幼儿园园师幼的健康安全保驾护航。

校园食品安全是家长关心、群众关注的要事，通过此次培训让幼儿园食堂工作人员对食品安全知识有了更深刻的了解，对安全卫生规范操作有了更全面的认知。为幼儿营造一个良好、安全的饮食环境，确保幼儿的身体健康，成为家长放心的幼儿园。（通讯员张波）