为深入了解我省杭州临安龙岗当地的核桃加工产业等方面情况，进一步提高学校技术创新活动与区域经济社会和行业发展的适应性，充分发挥社会服务功能，助力企业发展，促进学校项目成果转化。2023年7-9月，由食品质量与安全专业申请的2023年度暑期社会服务月活动项目——“核桃深加工及其综合开发利用技术服务”在临安龙岗顺利开展。

本次社会服务活动由学院包永华老师亲自带队，走访了杭州临安阿康食品有限公司。该公司是一家核桃加工的专业公司，是国内多家大型坚果和休闲食品名企的优质OEM产品供应商。

服务过程中，社会服务团队为公司“问诊把脉”，就公司现存的工艺瓶颈、产品迭代、质量品控和市场前景的发展方向及核桃废弃物等问题进行沟通交流，同时深入的进行企业实地调研与技术分析，因地制宜的提出技术方案。不仅研究出具有草本风味的手剥核桃的最佳工艺参数，撰写了速溶核桃粉技术和核桃副产品综合利用技术方案，还考虑即食核桃储藏保鲜的问题，研制了以天然抗氧化剂为主体的复配抗氧化剂。

食品加工产业的发展离不开创新引领与科技推动，下一步，社会服务团队将继续依托人才和科技优势，重点围绕核桃深加工等关键环节，持续为核桃产业发展提供技术服务和智力支撑，以科技创新赋能企业转型升级、助力企业高质量发展。