浙江蓝美生物技术有限公司生产的蓝美1号蓝莓提取物中含有花色苷，是一种有抗氧化、自由基清除功效的黄酮类物质，该公司欲将该产品固定工艺，制定企业标准，做全成分分析，申请新食品原料，以推向市场，研发新的产品。但是核心的功能性成分花色苷的测定目前没有相关标准。为了解决技术难题，浙江蓝美生物技术有限公司与应用工程学院生物实训基地合作，拟建立蓝莓提取物中总花色苷、总花青素检测方法以形成制定企业标准的核心数据并，对总花色苷和总花青素检测方法进行方法学验证，编制企业标准，申报新食品原料。

生物实训基地实践指导教师胡玉霞带领基地实训老师及食安班学生，对蓝莓1号蓝莓提取物开展分析研究。经过三个月的技术服务，实训基地师生为蓝美公司建立了总花色苷、花青素的液相色谱检测方法，进行了方法学验证，并应用检测方法对3批次蓝美1号蓝莓提取物样品进行检测。实训基地还制定方法验证方案，企业将检测方法送往山东食药检、天津疾控和四川药检三家有资质的检测机构进行方法验证，结果一致，说明检测方法科学有效。

此次暑期社会服务为蓝美公司解决了技术难题，为蓝美公司蓝美1号蓝莓提取物申报新食品原料及企业标准的制定提供了重要数据支撑及技术保障，还提升了生物基地师生的实践研究能力，并将真实案例带入实践教学，助力了企业发展的同时，也提升了实训教学质量。

（通讯员 胡玉霞）