（通讯员张波）5月10日，食品营养与检测专业17级两个班级78名学生，在张波老师的带领下，前往位于杭州市下沙的康师傅方便面工厂参观学习。

学生实地参观了康师傅方便面生产车间，了解方便面从和面-压延-切条-蒸煮-油炸-冷却-包装整个生产工艺流程。通过老师对现代化生产车间的讲解，加深了对原料采购、运输、贮存，以及工厂选址设计、设施设备以及员工健康卫生等知识的理解。随后品管部品质查核科陈春菊科长结合GMP、SSOP和HACCP的知识，为同学们详细介绍了康师傅从产品设计研发、供应商管理、原材料检验、生产过程把控以及成品检验五个方面的工作流程与要求。

通过此次参观学习，同学们深入了解了质量体系在实际生产中的应用，强化了食品生产过程中的质量观，增强了质量管理类课程的学习兴趣。