青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日的特色食品。清明节前夕，食品营养与检测专业的同学们在周兵老师的带领下,自己制作创意青团。

  我们分成了几个部分：同学去洗菠菜榨菠菜汁，调面粉开始和面，调制青团所需要的馅料，一切准备就绪后我们就开始制作青团。将60g澄粉倒入碗中边加沸水边搅拌至透明状，再加入糯米粉、糖、食用植物油和水和成绿色的面团，之后就可以加馅料包成青团的形状，放入蒸锅中蒸十分钟出锅。

这次我们还对传统的青团进行了创新，将青团放入烤箱中刷上油进行烤制。虽然口感上和传统的青团有差异，但是真是别有一番风味，必定是有了我们的创意啊！

这次的创意青团制作活动让我们的动手能力得到了提升，还让我们领略了创意之美。

                                                                                         通讯员:刘悦